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Die ersten Kaffeehäuser wurden in Mekka
eingerichtet
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 Die
ersten Kaffeehäuser wurden in Mekka unter der
Bezeichnung "Kaveh Kanes" eingerichtet, und
obwohl sie ursprünglich religiösen Zwecken dienten,
entwickelten sie sich rasch zu Stätten der
Unterhaltung, wo Schach gespielt gespielt, Neuigkeiten
ausgetauscht, gesungen, getanzt und musiziert wurde. Es
folgten weitere Kaffeehäuser in Aden, Medina und Kairo.
Nach Eroberung Ägyptens durch Salim I. erreichte der
Kaffee 1517 Konstantinopel. Von dort aus fand er
schnelle Verbreitung. 1530 hatte sich das Kaffeetrinken
in Damaskus und 1532 in Aleppo etabliert. Zwei der
bekanntesten Kaffeehäuser in Damaskus waren das
"Rosen-Cafe" und das Kaffeehaus "Weg zum
Heil". Im Jahre 1554 gründeten zwei Kaufleute das
erste Kaffeehaus in Konstantinopel.
Schon bald entstanden dort weitere Kaffeehäuser, die
schnell für ihre luxuriöse Ausstattung berühmt
wurden, und die Eigentümer wetteiferten um die Gunst
der Gäste. Kaffeehäuser entwickelten sich zu
Treffpunkten des gesellschaftlichen und beruflichen
Lebens und zunehmend auch zu Orten, wo politische
Diskussionen geführt wurden. Der Grund, warum
sich Kaffeehäuser im Mittleren Osten und in Europa so
grosser Beliebtheit erfreuten, ist die Tatsache, dass es
zuvor nichts Vergleichbares gab. Vor dem Aufkommen von
Kaffeehäusern gab es keinen Ort, wo man in fröhlicher
Runde ein wohlschmeckendes, noch dazu relativ preisgünstiges
Getränk geniessen konnte.
Über venezianische Händler gelangte der Kaffee 1615
schliesslich nach Europa, einige Jahre später als der
Tee, der erstmals 1610 dort verkauft wurde, und viele
Jahre später als der Kakao, den die Spanier bereits
1528 aus der Neuen Welt mitgebracht hatten. Soweit es
sich feststellen lässt, wurde das erste Kaffeehaus -
bottega del caffè - 1683 in Venedig eröffnet, eine
andere Quelle gibt das Jahr 1645 an.
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Caffè Florian in Venedig
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 Das
Caffè Florian am Markusplatz, eines der bekanntesten
und teuersten Kaffeehäuser der Welt, wurde 1720 eröffnet.
Schon bald breiteten sich Kaffeehäuser in ganz Italien
aus, wenn auch nirgendwo mehr als in Venedig zu finden
waren.
Das erste Kaffeehaus in England wurde 1650 in Oxford von
einem Mann namens Jacob eröffnet. In London öffnete
1652 das erste Kaffeehaus seine Pforten. Es dienste
vielen späteren Kaffeehäusern als Vorbild. Eines der
bekanntesten war Mol´s Coffee House in Exeter, Devon,
wo Sir Walter Raleigh seinen Kaffee zu trinken pflegte.
Das berühmteste Londoner Kaffeehaus, das bis heute
existiert, ist das von Edward Lloyd 1688 ursprünglich
in der Tower Street eröffnete, das später in der
Lombard Street weitergeführt wurde. Als Service für
seine Gäste gab Lloyd das Nachrichtenblatt "Lloyd´s
List" heraus, das neben anderen Neuigkeiten auch
eine Liste der Schiffe enthielt, die seine Kunden
versichert hatten. Daraus wurde schliesslich die
weltweit grösste Vereinigung von Einzelversicherten.
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 Der
erste Hinweis auf Kaffee in Nordamerika stammt aus dem
Jahre 1668, wo er einer Beschreibung zufolge mit Zucker
oder Honig und Zimt getrunken wurde. Kurze Zeit später
wurden die ersten Kaffeehäuser in New York,
Philadelphia und Boston eröffnet.
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